Descripción
Corteya
f. Corteza del pan. Sin. Rescañu.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Corteya
Gastronomía de paisaje
Cocina de paisaje
Asturias
Gastronomía de paisaje
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