Descripción
Revuelto de espinacas y marisco
Ingredientes: 2 manojos de espinacas cocidas; 12 almejas; 12 gambas; 4 huevos; aceite, sal, ajo, guindilla.
Preparación: Cuecen las espinacas en agua con sal y caldo de ave. Aparte, en sartén, se saltean las almejas y las gambas con ajo y un poco de guindilla. Se mezcla todo y se cuaja el revuelto con los huevos batidos.
Se sirve adornando con triángulos de pan de molde fritos.